Tomātu maize

Sagatavošana

1. Mēs ieliekam ūdeni glāzē un ieprogrammējam 2 minūtes, 37º, 1. ātrumslai to uzsildītu.

2. Pievienojam vienu gramu svaiga maizes rauga un 100 g miltu. Ieprogrammējam 20 sekundes, ātrums 5Mēs to sablīvējam ar rokām un ievietojam burkā ar vāku. Mēs ļaujam tam atpūsties vismaz 10 stundas.

3. Pēc šī laika mēs pagatavojam maizes mīklu. Bļodā ieliekam 10 g svaiga maizes rauga, ūdeni, pienu un cukuru. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, ātrums 2.

4. Mēs pievienojam 90 g mīklas no burkas. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, temperatūra 2.

5. Mēs pievienojām grieķu jogurtu un tomātu. Mēs ieprogrammējām 30 sekundes, ātrums 2.5.

6. Mēs iekļaujam miltus un programmu 2 minūtes, smaile ātrums.

7. Pievienojiet sāli un 15 g olīveļļas. Programma 3 minūtes, smaile ātrums.

8. Mēs noliekam mīklu uz letes un dažas minūtes mīcam to ar rokām. Mēs ļaujam tai apmēram stundu atpūsties bļodā.

9. Pēc šī laika vēlreiz mīciet mīklu un izveidojiet apaļu bumbu. Ievietojiet bumbu lielā bļodā, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Pēc apmēram 10–12 stundām (vai uz nakti) uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F).

10. Kad maize ir karsta, uzmanīgi novietojiet to uz cepšanas paplātes un iegrieziet virspusē. Cepiet 220°C temperatūrā apmēram 10 minūtes.

11. Tad mēs samazinām cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un cepam 15 minūtes vai līdz brīdim, kad mīkla ir zeltaini brūna un labi izcepta iekšpusē.