Reģistrācija o Ieraksts un izbaudiet ThermoRecipes

Kartupeļu maize Thermomix

Mises8 porcijas280 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (714 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Kartupeļu maize

Kraukšķīga garoza un pūkaina drupača, tas ir viss par to. kartupeļu maize kuru mēs šodien parādīsim, kā pagatavot ar Thermomix.

Lai to pagatavotu, mēs izmantosim vārītus kartupeļus, kurus iesaku pagatavot dienu iepriekš. Tādā veidā, kad ķersieties pie maizes cepšanas, tie būs jauki atdzisuši. Šī mazā detaļa palīdzēs iegūt vieglāk veidojamu mīklu un labāku gala rezultātu.

Receptē mēs apvienojam divu veidu miltus: tradicionālos stiprie kviešu milti un cieto kviešu milti, ideāli piemērots šāda veida klaipam, jo ​​tas nodrošina labāku tekstūru un nepārprotamu garšu.

Attiecībā pieaugošie laikiFermentācijas laiks nebūs pārāk ilgs, jo pievienosim 15 g svaiga maizes rauga. Kā vienmēr, daudzumu var pielāgot pēc savas patikas, paturot prātā, ka tas tieši ietekmēs fermentācijas laiku, kas var palielināties vai samazināties.

Lai papildinātu maltītes vai pagatavotu tostadas Šī maize ir perfekta.

Kartupeļu maize Thermomix

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei Aizvērt
Komentāri

Kartupeļu maize, gatavota Thermomix ierīcē, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu, pūkainu drupaču. Vienkārša recepte, izmantojot kviešu miltus un cietos kviešus, ar ātru uzrūgšanu.

Kartupeļu maize Thermomix
  • Ascen Himenez
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: masu
  • Kalorijas: 280
  • Porcijas: 8

    Sastāvdaļas

    • 300 g stipruma miltu
    • 300 g cieto kviešu miltu
    • 15 g svaiga maizes rauga
    • 140 g remdens ūdens
    • 300 g vārītu kartupeļu, nomizotu un atdzesētu
    • 1 tējkarote sāls

    Sagatavošana

    1. Bļodā ieberam 100 g stipro kviešu miltu un vēl 100 g cieto kviešu miltu. Pievienojam arī raugu un remdenu ūdeni. Ieprogrammējam 2 minūtes, smaile ātrumsMēs ļaujam mīklai uzrūgt glāzē apmēram 40 minūtes, ar mērtrauku savā vietā.

    2. Pēc šī laika mēs programmējam 5 sekundes, ātrums 5.

    3. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus un ieprogrammējam 1 minūte, ātrums 5.

    4. Pievienojam atlikušos miltus (200 g kviešu miltu un vēl 200 g cieto kviešu miltu). Pievienojam arī sāli. Ieprogrammējam 3 minūtes, smaile ātrums.

    5. Uz letes beram miltus un uzliekam uz tiem mīklu. Mīcam un veidojam maizi. Ļaujam tai uzrūgt apmēram stundu.

    6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F), ievietojot cepšanas paplāti. Kad maize ir uzrūgusi un cepeškrāsns ir karsta, novieto maizi uz cepšanas paplātes. Cep šajā temperatūrā 20 minūtes.

    7. Mēs samazinām cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām cept vēl 20 minūtes.

    8. Mēs to izņemam no krāsns un ļaujam atdzist uz restēm.

    Vairāk informācijas - Vīģu ievārījums

    Avots - Vorwerk


    Atklājiet citas receptes: Mīkla un maize

    Sāciet sarunu

    Atstājiet savu komentāru

    Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

    *

    *

    1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
    2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
    3. Legitimācija: jūsu piekrišana
    4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
    5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
    6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.