Kūciņas ar karameli un putukrējumu

Sagatavošana

1. Glāzē iesveram 160 g kviešu miltu un izņemam, noliekam malā.

2. Glāzē pievienojam 130 g piena, 120 g ūdens, 100 g sviesta, šķipsniņu sāls un 5 g cukura. Mēs to programmējam 5 minūtes pie 90 ° un ātruma 2.

3. Šajā solī mēs uzreiz pievienojam 160 g kviešu miltu. Pēc tam mēs programmējam15 sekundes ar ātrumu 4. Izņemam glāzi no mašīnas un ļaujam 10 minūtes atdzist.

4. Cepeškrāsni uzkarsējam līdz 180º ar karstumu uz augšu un uz leju.

   Mēs ievietojam stiklu atpakaļ mašīnā un Programmējam ar ātrumu 4, bez laika. Pa vienai pa muti pievienojam olas. Mēs pievienojam vienu, pagaidām dažas sekundes, līdz tas integrējas, un atkal pievienojam nākamo.

5. Mīklu liekam konditorejas maisiņā ar platu muti. Sagatavojam paplāti, kas var iet cepeškrāsnī ar cepamo papīru virsū. Ar piedurkni veidojam ķekarus pa vienam un atsevišķi.

6. Liekam cepeškrāsns vidū un ļaujam cept 10 līdz 12 minūtes jeb līdz redzam, ka tās ir zeltainas.

7. Pa to laiku pagatavosim putukrējumu. Ir svarīgi, lai stikls būtu ļoti tīrs un auksts, tāpat kā krēms. Novietojam tauriņu, pievienojam 500 ml krējuma un 110 g cukura un ieprogrammējam dažus 45 minūtes ar ātrumu 3,5.

8. Laiks ir orientējošs, droši vien netiks pārspēts, kad apstāsies. Bet mēs to pārplānojam 3,5. ātrums un ļaujiet tai pārspēt, pārliecinoties, ka tas nepārgatavojas. Rezervējam ledusskapī, līdz esam gatavas kūkas.

9. Kad mums ir kūkas, mēs ļaujam tām atdzist. Tad pārgriežam tos uz pusēm un liekam krēmu konditorejas maisiņā ar cirtainu uzgali, lai pagatavotu pildījumu. Mēs tos turam ledusskapī.

10. Katliņā ievietojam 200 g cukura un divas ēdamkarotes ūdens. Mēs to karsējam uz lielas uguns. Mēs pagaidīsim dažas minūtes, līdz tas sāks burbuļot un iegūs biezo, zeltaino toni. Kad dabūjam, noņemam no uguns un pārlejam kūkām. Uzreiz pievienojam šķipsniņu mandeļu pārslu. Liekam atpakaļ ledusskapī, līdz pasniegsim.