Es nezinu, vai tu zini, cieto kviešu mannas putraimi. Ar to mēs varam pagatavot tikpat gardas maizes kā to, ko piedāvājam šodien.

Mūsu maizei ir vienmērīgāka tekstūra un intensīvāka garša nekā tradicionālā maize. Šāda veida milti, lai arī tas var šķist dīvaini, piešķir maizei raksturīgu garšu.

Kopā ar viņu mēs arī izveidojām sīpolu maize. Atstāju saiti, jo ir vērts pamēģināt. Šajā gadījumā mīklai ir pat vārīti kartupeļi.

Cieto kviešu mannas maize

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Garda mājās gatavota maize Thermomix ierīcē

Ascen Himenez

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: masu
Kalorijas: 215
Porcijas: 10

Pagatavošanas laiks: 10M
Gatavošanas laiks: 46M
Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

270 g ūdens
1 tējkarote medus
10 g svaiga maizes rauga
500 g cieto kviešu miltu
1 tējkarote sāls

Sagatavošana

Glāzē liekam ūdeni, raugu un medu. Mēs programmējam 3 minūtes, 37º, 2. ātrums.
Mēs pievienojam mannu un sāli. Mēs programmējam 3 minūtes, smaile ātrums. Rezultātā iegūsiet elastīgu un viegli apstrādājamu mīklu. Ja tas ir pārāk mīksts vai pārāk ciets, mēs to varam labot, pievienojot nedaudz vairāk miltu vai nedaudz vairāk ūdens, atkarībā no tā, kas ir piemērotāks.
Mēs ļaujam tam uzrūgt apmēram stundu glāzē.
Mēs veidojam maizi uz letes. Mēs ļaujam tam uzrūgt vienu līdz divas stundas.
Pēc šī laika mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzkarsējam to līdz 200 grādiem.
Mēs cepam maizi šajā temperatūrā apmēram 30 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
Kad gatavs, izņemam no cepeškrāsns un ļaujam atdzist uz režģa.

Vairāk informācijas - sīpolu maize

ThermoRecetas

Cieto kviešu mannas maize

Cieto kviešu mannas maize

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi