(864 balsis)
Ielādē ...
Garšīgi Siera kūkas ar ananāsiem. Tie ir krēmīgi un īpaši, jo paņemami atsevišķi un var baudīt a saldie augļi un autentiska siera kūka.
Tam ir bāze sasmalcināts biskvīts ar sviesta maisījumu, klasika šāda veida krēmiem. Pēc tam šiem konditorejas izstrādājumiem izgatavojam pildījumu pēc tehnika želatīns, lai nevajag cepeškrāsni.
Tos papildina ar ananāsu šķēlītēm un nedaudz karameles, lai piešķirtu tiem krāsu un garšu. Viņi ir atstāti atdzesē ledusskapī un pēc tam to var viegli izņemt no formas. Varat izmantot silikona veidnes vai jebkuru stingru apaļo veidni, ko var viegli izņemt no veidnes.
Siera kūkas ar ananāsiem
Vēl nav konta? Reģistrēties
Garšīgi individuāli konditorejas izstrādājumi, lai jūs varētu baudīt siera un veselīgu ananāsu tekstūru.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 435
- Porcijas: 8
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 100 g cepumu
- sviests
- 300 Filadelfijas tipa krēmsiers
- 400 ml putukrējuma
- 220 g cukura
- 8 loksnes neitrāla želatīna
- 8 ananāsu šķēles sīrupā
- Dažas ēdamkarotes šķidrās karameles
Sagatavošana
Kūciņu pagatavošanai izvēlamies veidni ar vairākiem ieliekumiem. Šajā receptē esam izmantojuši silikona veidni ar lieliem, taisniem caurumiem. Sākam ar cepumu pamatnes gatavošanu.
Izkausējam 70 g sviesta mazā bļodiņā un mikroviļņu krāsnī zemā temperatūrā. Mēs arī ievietojam 8 neitrāla želatīna loksnes lielā glāzē auksta ūdens. Savā glāzē pievienojam 100 g cepumu un sasmalcinām, programmējam 10 sekundes ar ātrumu 6,5.
Mēs pievienojam sviestu un programmu 10 sekundes ar ātrumu 1. Cepumu izņemam no glāzes un noliekam malā.
Notīram glāzi un pievienojam 350 ml ļoti auksta putukrējuma. Mēs programmējam 45 sekundes ar ātrumu 3,5. Laiks ir orientējošs, jo krēmam var būt nepieciešams vairāk vai mazāk laika, atkarībā no tā, cik auksts tas ir. Mēs cenšamies to darīt 45 sekundes un, ja tam ir nepieciešams vairāk laika, mēs to pārspējam nedaudz vairāk, bet neejot pārāk tālu.
Mazā katliņā uzkarsē 25 ml krējuma, līdz tas gandrīz uzvārās. Tieši tad pievienojam labi notecinātus želatīnus. Nekavējoties samaisiet, lai želatīns izkūst. Kad tas ir, pievienojam pārējos 25 ml putukrējuma un samaisām. Tādā veidā mēs atlaidinām maisījumu, lai to pievienotu nākamajā darbībā.
Pievienojiet glāzē 300 g krējuma siera. Mēs programmējam 10 sekundes ar ātrumu 0,5.
Pievienojam želatīnu ar krējumu un programmējam 30 sekundes karotes ātrumā.
Mēs saliekam kūciņas. Izvēlamies ananāsu šķēles un pārbaudām, vai tās iederas veidņu pamatnēs. Ja tie ir pārāk lieli, mēs varam apgriezt malas. Varam izmantot tāda paša diametra apaļo cepumu formiņu.
Veidņu pamatnei pievienojam nedaudz karameles.
Virsū liekam ananāsu šķēles.
Pievienojam krēmsieru. Formiņas sitam pa kādu virsmu, lai krēms labi nosēžas un tā virsma kļūst gluda. Tad varam pievienot sadrupinātos cepumus.
Liek ledusskapī sastingt, vismaz 2h. Pēc tam varam izlobīt un pasniegt.
